hits

henriettethorkildsen


Foodprep, rotgrønnsaker og laks


1 comments
  • Publisert: 15.11.2017, 10:00
  • Kategori: Food Prep
  • Ukens foodprep var bare midt i blinken denne uken. En god porsjon med grønnsaker og litt fisk <3 

    Ukens tips er definitivt å bruke moste grønnsaker som siderett! Om du prøver å unngå ris, pasta eller annen kornmat til middagen og er redd maten skal bli tørr så passer dette ypperlig. Det ble absolutt ikke savnet hos meg hvertfall! Dette var faktisk ikke planlagt hos meg denne gangen men da jeg hadde en del grønnsaker igjen så måtte jeg bare gjøre noe med de med det samme og vips så hadde jeg en DEILIG side rett som gjorde susen på alle de herlige smakene fra rotgrønnsakene. 

    Jeg elsker å eksperimentere med alt det fargerike i grønnsaksdisken. Det er jo så utrolig mange flere smaker derfra enn fra dyreriket! No offence til kyrene men jeg liker de best levende <3 

    Nå skrev jeg ikke ned nøyaktig ingrediensliste denne gangen. Men den er rett og slett så enkel at du bare kutter opp og skreller grønnsakene og har de inn i ovnen sammen med laksen på 190 grader i ca 30 minutter. Krydre litt med salt, pepper og gjerne timian (som jeg selv brukte). Mens du venter på at det i ovnen skal bli klart kan du koke opp de andre grønnsakene du har igjen og mose de sammen til en stappe. Eller bruke ingrediensene under. NAM <3 

    Ingrediensliste for 4-5 porsjoner:

    Til wokgrønnsakene:
    - 1 brokkoli
    - 4-5 regnbuefargede gulrøtter
    - 1 Søtpotet
    - Pastinakk
    - 1 stk chioggiabeter (est annen type bete)
    - 3 hvitløksbåter

    Til mosen:
    - 1 søtpotet
    - 1-2 pastinakk
    - 2 gulrøtter

    Laksen:
    - Laksefileter (antall avhengig av hvor mange dager du skal ha foodprep)
    - Salt, pepper og evt timian (bruk gjerne mer krydder om ønsket)
    - 2-3 hakkede hvitløksbåter 
    - 1 ss ekte smør 

    henriettethorkildsen
  • Publisert: 15.11.2017, 10:00
  • Kategori: Food Prep
  • 1 kommentarer
  • Kaos blir foodprep


    1 comments
  • Publisert: 16.10.2017, 22:26
  • Kategori: Food Prep
  • For noen hektiske uker jeg har hatt i det siste. Jeg klager egentlig ikke. Jeg bare beklager meg for at jeg har vært så likte aktiv her innpå. Jeg ser jo at det er en del som trykker seg innpå daglig og det gjør meg faktisk litt vondt når jeg har vært så utrolig dårlig på oppdateringer. Følg meg gjerne på instagram her om ønsket - der er jeg hvertfall litt mer aktiv på feeden når det kommer til måltid og hverdag! <3 Men jeg lover at jeg skal bli flinkere!

    Nå har vi bodd 3 stykker i vår lille leilighet en stund og kokkelering på kjøkkenet har ikke da vært helt mulig. Ting hoper seg litt opp og tiden strekker aldri til. Da er det beste jeg vet og ha måltidene klare slik at det hvertfall ikke trenger og brukes tid samt dårlig samvittighet på! 

    Jeg pleier ikke planlegge måltidene mine i mer enn kanskje 2 dager om gangen - dette da det jo går veldig raskt når du bare bruker grønt. Som oftest bruker jeg bare en blanding av alle de deiligste grønnsakene jeg vet om sammen med kikerter, linser eller bønner og gjerne frø og nøtter for å øke proteinkvaliteten. Her har jeg også brukt saften fra sitron da sitrus og generelt vitamin C øker jernopptaket fra ikke-hemjern som man finner i grønnsakenes verden av jern <3 

    Om jeg ikke får i meg nok grønnsaker en dag så føler jeg meg så utrolig kjip. Derfor er det alltid mitt største hovedfokus. 

    Som food prep for to dager har jeg laget meg en deilig vegansk salat hvor jeg får i meg nok proteiner fra både kikertene, frøene og nøttene. Jeg tar også med avocado som jeg blander i rett før salaten skal nytes. Sammen med litt olivenolje har jeg også deilige fettkilder <3 For ikke å snakke om alle de gode og sunne næringsstoffene som gjemmes seg i alle fargene. Om du ønsker mer karbohydrater kan du blande inn grov ris, quinoa, søtpotet etc <3 

    For at den andre halvdelen av avocadoen ikke skal bli stygg kan du skvise ut litt sitronsaft og pakke den inn før du setter den i kjøleskapet!

    Alt du trenger for to dager:
    - Grønnkål (Så mye du ønsker/har plass til)
    - 1 boks kikerter
    - 1 brokkoli
    - 1 paprika
    - 3 gulrøtter
    - 2 ss olivenolje
    - Salt/pepper evt annet krydder
    - 2 never med mandler
    - Frø: Jeg har brukt linfrø og sesamfrø
    - 1 avocado (1/2 til hver)

    Ønsker dere en fortsatt fin mandagskveld <3 Nå skal jeg forsette storrengjøringen min av leiligheten slik at kaos i hverdagen blir enda lettere å takle <3

    henriettethorkildsen
  • Publisert: 16.10.2017, 22:26
  • Kategori: Food Prep
  • 1 kommentarer