hits

Søtpotetmos

  • 22.11.2017, 11:59

Her hjemme har vi blitt skikkelig gode på foodprep og forberedelse av måltider. Men jeg har ikke helt enda funnet en rett som er så god at jeg vil dele den med dere <3 Selv er de som plommen i egget med ovnsbakte grønnsaker og fisk eller wok men jeg savner de spennende grønnsaksrettene med krydder og eksotiske smaker. Det kommer kanskje i nærmeste fremtid!

Det jeg derimot har gjort for at maten ikke skal bli for tørr er å lage litt mos av grønnsakene jeg bruker som tilbehør. Det lager jo seg selv og blir veldig godt å blande sammen med det andre. Da er det langt ifra tørt!

Slik er det også lettere å få i seg både grønnsaker og rotgrønnsaker. 

Avbildet har jeg brukt 1 søtpotet, 1/2 sellerirot og 1 pastinakk. Ellers krydret jeg den med jodert salt og litt pepper. NAM.

Jeg eeelsker kålrabistappe og klarer nesten ikke vente med å lage det. Det kan jeg spise rett fra skålen uten å gå lei! Men siden det er min favoritt i julen må jeg nesten vente til 1.desember..

Er du glad i grønnsaksmos? <3

Tromsø

  • 21.11.2017, 22:54

Her kommer noen bilder fra helgen min i nydelige Tromsø <3 Jeg er hodestups forelsket og gleder meg allerede til neste gang! Kanskje blir det roadtrip nordover til sommeren? Det hadde jeg absolutt elsket, særlig med tanke på alle de fine fjellene som bare venter på at jeg skal ta meg en liten fjelltur over dem <3 

Har du vært i Tromsø før? <3 

Smoothiefest med fett

  • 17.11.2017, 07:00

Nå er jeg på flyet som skal frakte meg til TROMSØ <3 Jeg gleder meg enormt! Jeg har aldri vært så langt nord men har lenge hatt lyst på det eventyret de har å tilby der oppe. Jeg er ganske sikker på at denne turen kommer til å dra meg opp dit flere ganger. Kanskje det blir roadtrip oppover i Norge til sommeren? 

I dag har vi planlagt å gå opp Fjellheisen med noe varmt i termosen og kamera for å lete etter nordlyset! Jeg har bare sett Nordlys et par ganger, men da har de vært så små at jeg nesten måtte myse for å se det. Så nå håper jeg virkelig på å få se det alle snakker om! Uansett er det godt å komme seg litt vekk og opp til en av de fineste jentene <3

Selvom vinteren smyger seg innpå så er det fortsatt smoothiefest hver dag hos meg. Jeg merker så godt hvor tilfreds jeg er når jeg får i meg nok fett og minst mulig korn og dette er jo så enkelt med hjelp fra smoothies. Jeg føler faktisk at jeg gløder! 

Jeg kan ikke få sagt det nok. De rette fettkildene i kostholdet er såå viktig både for hjernen, huden, hormonene og VEKTEN. 

Det er spesielt noen matvarer jeg ikke kan leve foruten akkurat nå med tanke på fett:

Olivenolje: Kaldpresset olivenolje (extra virgin/ekstra jomfru) er kjent for å være den mest helsevennlige oljen vi har og blir brukt i alt fra hår og hudproduker til matlaging. Det som er viktig å huske er at den sunneste varianten av olivenolje er utelukkende den som er merket med "extra virgin". Glem alle de andre! Jeg bruker denne til salatene mine eller matlaging som ikke krever høyere varme enn 150 grader. 

Kokosolje: En fin ss kokosolje får som oftest bli med i smoothiene mine. Om jeg har spist ekstra mye en dag dropper jeg den selvsagt for unødvendig mye kcalorier. Det er utrolig mange godt dokumenterte studier om effekten kokosfett har på kroppen. Dette kommer jeg snart tilbake til da jeg ønsker å lage et helt innlegg om min favorittolje <3

Nøtter & frø: Nøtter og frø en fantastisk kilde til fett og næring. Jeg bruker nøtter som mellommåltid, som snacks, i smoothie, på salater, når jeg baker.. You name it. Frø bruker jeg gjerne i salater, på havregrøten, i bakst.. Mine favoritter er valnøtter, mandler, cashew, linfrø, hampfrø, gresskarkjerner.. Alle frø og nøtter funker fett! 

Avocado: Her har vi også en vinner. Skjønnhetsfrukten! <3 Ja, det er faktisk en frukt selvom den ikke innholder sukker men mye gode fettkilder i tillegg til andre supre egenskaper og næringsstoffer <3 Avocado skal også få sitt eget lille innlegg! Denne blir også med meg i smoothien, på knekkebrødet, i salaten eller bare rett fra skallet <3 Det beste av alt er jo at den smaker så godt! Jeg bare ha en avocado om dagen <3

Snakkes bloggen! Hei Tromsø! <3 

16.11.2017

  • 16.11.2017, 10:00

De siste tre ukene har virkelig flydd forbi! Det har dere sikkert også merket litt på bloggen. Men den er ikke glemt. Den bare forbedres litt på sidelinjen hvor jeg blant annet prøver iherdig å bli vandt til en blogg hverdag i alt det andre kaoset. Jobb, trening, fotografering, matlaging, eksperimentering, planlegging, skriblerier og lesing. Jeg viste nok ikke helt hva jeg gikk til da jeg begynte å blogge men jeg føler at jeg begynner å få en god forståelse rundt alt arbeidet som må gjøres. Jeg har aldri vært en person som har lest blogger selv, og har vel kanskje tenkt mitt eget. Men fy søren så jeg bøyer meg i støvet for dere som har klart det og en ekstra stor applaus til de som gjør det med enten skole, barn, jobb eller alt mulig annet på siden! Wow! 

Men en ting er helt sikkert - jeg har falt min elsk på det! Kanskje mest fordi jeg har så mange gode mennesker rundt meg som motiverer meg til å fortsette. De som gir meg tilbakemeldinger og de som jeg klarer å inspirere. Det er jo derfor jeg lagde den. Et stort hjerte for sunn og helsefremmende matlaging med fokus på alt det grønne. En bachelor i ernæring som jeg ikke har fått muligheten til å bruke enda men som jeg allikevel kan dra nytte av. Akkurat nå er jeg her for å bli værende og jeg håper jeg kan dra flere med meg på en grønnere hverdag og en sunnere kropp <3 Jeg håper jeg kan inspirere og hjelpe akkurat deg! 

Siden aktivitetsnivået mitt ikke har vært på sitt sterkeste her inne kan jeg kort oppsummere hva jeg har gjort på de tre siste ukene.

  • Jeg har begynt på klatring! Har bare blitt en dag til nå men fy søren for et adrenalinkick! Jeg som kryper ned de bratteste fjellkantene og som engster meg for å stå ved vinudet i høye bygninger. Ja jeg har begynt å klatre og jeg elsker det! 
  • Jeg har blitt medlem i Aktiv365! Her storkoser jeg meg på yogatimer som jeg kan gå på opptil flere ganger i uken <3 DET har jeg savnet. Jeg har alltid vært litt skeptisk til yoga på treningssenter men det var virkelig bare tull hvor jeg går nå hvertfall. Det er helt identisk. Atmosfæren er rolig, musikken er avslappende, rommet er varmt og trenerne er superflinke! 
  • Jeg har blitt 26! Dagen jeg virkelig gruet meg til. Dagen jeg plutselig var nærmere 30 enn 20. Men vet du hva? Jeg følte meg fantastisk! Hva så om årene flyr? Hva så om jeg ikke er hvor jeg ønsker å være? Jeg lever, jeg er frisk og jeg er lykkelig. Det er alt som har noe å si. Vi går hver dag og gruer oss for fremtiden. Til hvor vi skal være, hvem vi skal være og hva vi skal gjøre. Sett deg ned og pust. Det er nå vi lever. Ikke i morgen. Ikke om 10 år. Det er faktisk bare akkurat nå. Vist du ikke gjør noe fornuftig med disse tankene så er det hvert fall ikke vits å sitte og engste seg! Så lenge du har et klart hode med mål og mening så vil du til slutt komme dit du ønsker. Et skritt av gangen og i den hastigheten du selv behøver for å kose deg med det samtidig. Det er da man kan gjøre det best!
  • Jeg skal til Tromsø! Umulige meg som lenge har planlagt tur til en av mine aller beste venninner. Nå skjer det. Faktisk denne helgen! Håper på nordlys, fine fjellturer, muligens en liten hvalsafari og masse kakao. Uansett blir det herlig å komme seg vekk fra Bergen og opp til en av mine beste venner <3 Ps. Kameraet skal selvsagt være med!

Ønsker alle en strålende fin dag! 

Nå skal jeg pakke til Tromsø før jeg tusler på senvakt <3

Foodprep, rotgrønnsaker og laks

  • 15.11.2017, 10:00

Ukens foodprep var bare midt i blinken denne uken. En god porsjon med grønnsaker og litt fisk <3 

Ukens tips er definitivt å bruke moste grønnsaker som siderett! Om du prøver å unngå ris, pasta eller annen kornmat til middagen og er redd maten skal bli tørr så passer dette ypperlig. Det ble absolutt ikke savnet hos meg hvertfall! Dette var faktisk ikke planlagt hos meg denne gangen men da jeg hadde en del grønnsaker igjen så måtte jeg bare gjøre noe med de med det samme og vips så hadde jeg en DEILIG side rett som gjorde susen på alle de herlige smakene fra rotgrønnsakene. 

Jeg elsker å eksperimentere med alt det fargerike i grønnsaksdisken. Det er jo så utrolig mange flere smaker derfra enn fra dyreriket! No offence til kyrene men jeg liker de best levende <3 

Nå skrev jeg ikke ned nøyaktig ingrediensliste denne gangen. Men den er rett og slett så enkel at du bare kutter opp og skreller grønnsakene og har de inn i ovnen sammen med laksen på 190 grader i ca 30 minutter. Krydre litt med salt, pepper og gjerne timian (som jeg selv brukte). Mens du venter på at det i ovnen skal bli klart kan du koke opp de andre grønnsakene du har igjen og mose de sammen til en stappe. Eller bruke ingrediensene under. NAM <3 

Ingrediensliste for 4-5 porsjoner:

Til wokgrønnsakene:
- 1 brokkoli
- 4-5 regnbuefargede gulrøtter
- 1 Søtpotet
- Pastinakk
- 1 stk chioggiabeter (est annen type bete)
- 3 hvitløksbåter

Til mosen:
- 1 søtpotet
- 1-2 pastinakk
- 2 gulrøtter

Laksen:
- Laksefileter (antall avhengig av hvor mange dager du skal ha foodprep)
- Salt, pepper og evt timian (bruk gjerne mer krydder om ønsket)
- 2-3 hakkede hvitløksbåter 
- 1 ss ekte smør 

Frisk smoothie med ingefær, grønnkål og blåbær

  • 08.11.2017, 08:30

Denne ukens favorittsmoothie har jeg virkelig lagt min elsk på. 

Jeg vet at ingredienslisten på smoothiene mine gjerne er ganske lange men det er rett og slett fordi jeg lager dem som et helt måltid. Denne smoothien inneholder f.eks 400 kcalorier og er stappet med gode næringsstoffer som kroppen din kan glede seg over!

Denne smoothien har et godt innhold av blant annet kostfiber, vitamin A (karotenoider), vitamin E, B-vitaminer, vitamin C, kalium og kopper! 

Alt du trenger til 1 porsjon:

  • 1/2 avocado
  • 3 ss yoghurt naturell
  • Vann
  • 2 cm ingefærrot
  • 1 dl grønnkål
  • 1 dl blåbær (frossen)
  • 1/2 banan (som søtning)
  • 2 stk daddel (god søtning + fiber)
  • 1 ss kokosolje uten smak

Dette er ingredienser jeg alltid har liggende og om du er i stuss skal jeg forklare bedre hvor jeg bruker de forskjellige ingrediensene og til hva!

  1. Avocado. Det aller beste jeg vet! Om jeg ikke har 1/2 i smoothien min bruker jeg det enten i salat, som pålegg på skiven eller rett og slett bare å spise alene. NAM. I smoothie gir avocado en kremet og myk konsistens. Om du ikke har prøvd dette før kan det anbefales! 
  2. Ingefær. Denne holder ganske lenge i kjøleskapet. Jeg er ikke så flink å bruke det i matlaging (enda) men den har blitt en fast ingrediens i friske smoothier som gjerne har en litt kjip smak fra før av - som grønnkål smoothier. 
  3. Grønnkål. Favorittsalaten min i flere måneder nå. Den holder seg ikke mange dagene i kjøleskapet og jeg pleier dermed å fryse ned grønnkålen som jeg da kan bruke i smoothie. Den er rik på flere næringsstoffer i tillegg til at jeg ELSKER den sprøe konsistensen den har. Jeg spiser den gjerne med litt olivenolje som salat men bruker den nesten daglig i smoothiene mine. Pst. Denne kan du også lage chips av! Strø over litt salt, pepper og olivenolje og sett i ovnen til den blir sprø! 
  4. Frossen blåbær. Mye billigere enn de rå i tillegg til at smoothiene alltid er best kalde!
  5. Dadler. Dette bruker jeg som søtning når jeg ikke har proteinpulver i. I tillegg til at de gir en ypperlig søtning så har de lang holdbarhet! Jeg kjøper en pakke på coop obs som varer i ca 1 mnd. 
  6. Kokosolje. Min favorittolje! Jeg bruker den både til å øke fettkildene mine (som er veldig viktig - ikke vær redd) i tillegg til å steke mat med den. Jeg har faktisk en krukke stående på badet og en i kjøkkenskuffen. På badet blir den brukt til både sminkefjerner, barberskum, fuktighetskrem og hårkur! 

November mood

  • 01.11.2017, 23:40

Søndag var en skikkelig opptur som jeg fortsatt lever på. Jeg dro sammen med min vanlige gjeng opp til byfjellene for å tenne bål og se på kveldshimmelen. Jeg hater meg selv for at jeg ikke hadde med kameraet mitt da vi fikk oppleve høstens vakreste himmel. Skyfri og stjerneklart med blinkene lys overalt. Helt fra sjøen innover bylivet og rett til himmels. Det var helt fortryllende. Kanskje så du det på storyen min på instagram? Den finner du hvertfall her. Flere timer ble vi sittende å se på alt livet hadde å tilby rundt oss. Vi satt der faktisk i så mange timer at vi fikk med oss hvordan en liten regnsky svevde rett igjennom oss og over byen før den forsvant videre innover i landet.

Norrland - Gidge 

Vi stod alle i vår egen stillhet av selvtilfreds under den klare stjernehimmelen idet vi kjenner noen små regndråper som vekker alles oppmerksomhet. Fra ingensteds kommer en tåke av vind og regn susende gjennom oss. Vi skvetter og hopper innunder et stort tre rett ved. Hvor kom den fra? Hva var det? Regnet plasker ned og jeg tenker høyt at kvelden har kommet til en slutt. Skuffet men tilfreds.

Før jeg får bevegd meg begynner skumringen allerede å lysne og regnet blir borte. Jeg myser med øynene og ser en sky av tåke sammen med tusen små regndråper bare noen meter ifra oss. Hadde det ikke vært for det dype stupet ville jeg kastet meg etter den - bare for å kjenne den friske dusen fra den litt til. Det var som et grått teppe. Ikke trist grå men som en gledende gråfarge. Som om den lille skyen danset seg innover landet for å gi vann til livet der nede. Jeg tenkte på TED talk episoden om skyer mens vi blir stående og se på at den valser videre innover byen før den forsvinner over fjellene. 

Favoritt smoothien min for tiden er frossen grønnkål (overraskelse), spinatterninger og ingefær <3

Alt du trenger:
- 2 dl grønnkål
- 4 terninger spinat
- 2 cm ingefær
- 1/2 banan
- 1 scoop proteinpulver (om ønsket)
- Vann (så mye som ønsket)

Havremuffins med sjokoladebiter

  • 24.10.2017, 23:26

Disse muffinsene er bare så deilige. Ved å bruke mer havremel i motsetning til siktet hvetemel blir den også rikere på næringsstoffer og fiber <3 

Jeg lagde disse havremuffinsene for noen uker siden og syns de er så greie å lage når du plutselig får lyst på noe søtt. Som oftest blander jeg bare sammen en deig som hovedsakelig består av havremel som sunnere ingrediens enn siktet hvetemel. I tillegg dropper jeg sukkeret. Du kan putte i hva du selv ønsker - de er også supergode med bær som blåbær og bringebær men om du ønsker en enda søtere variant kan du knuse opp mørk sjokolade og ha i. NAM! 

Jeg spiste disse både til kvelds og hadde med meg i lunsj boksen min dagen etterpå <3

Alt du trenger til ca 6 stk:

- 3 dl havremel
- 1 dl siktet mel
- 50 g smør
- 2-3 ss sukrin
- 1 ts vaniljesukker (kan sløyfes)
- 1 ts bakepulver
- Vann til deigen blir grei fylde
- mørk sjokolade

Stek deigen på 180 grader i 30-40 minutter. Varierer fra ovn til ovn så følg med så de ikke brenner seg <3

Natta fine følere <3

Min erfaring med p-stav

  • 19.10.2017, 11:01

I dag har jeg endelig tatt ut p-staven jeg satt inn i februar. Jeg gleder meg og håper jeg fort kjenner effekten av å ikke ha syntetiske hormoner i kroppen. Jeg var veldig sikker på at dette var en prevensjon som passet meg, noe det dessverre ikke var. Jeg har hatt den i lenge nok til å føle at jeg har en god oversikt over hvorfor denne ikke passet til meg. 

Den første uken var en berg og dalbane. Jeg gråt og lo om en annen. Kjæresten min var faktisk helt ifra seg. Jeg er en generelt følsom person men han kjente meg faktisk ikke igjen og ønsket ikke at jeg skulle fortsette på denne om berg og dalbanen ikke stoppet. Jeg kunne begynne å grine av ingenting og klarte ikke å sette ord på følelsene mine. Jeg følte meg tom og tappet. Jeg kunne legge meg i sinne og våkne med det største smilet. En dag måtte faktisk kjæresten min holde rundt meg til jeg sovnet da jeg ikke klarte å slutte å grine.. Det var helt sprøtt! Jeg ser at p-staven skal skille ut mest hormoner i begynnelsen og at utskillelsen avtar etterhvert. Dette kjente jeg godt når det plutselig sa stopp etter ca 1 uke og jeg var tilbake til å være meg selv, med et stabilt humør. Derfor valgte jeg å fortsette. Jeg hadde jo trossalt betalt en del og ønsket å prøve det ut i de 3 mnd legen anbefalte meg.

Når følelsene ble balansert kom huden i ubalanse. Jeg har alltid slitt med kviser i ny og ne men nå eksploderte det. Jeg kan ikke med sikkerhet si at det var på grunn av hormonene men dette kan være en av bivirkningene til denne type prevensjon. Samtidig med dette gikk jeg med mensen i kanskje en hel mnd i strekk sammen med SINNSYKT ømme bryster, fett hår og fet hud. Jeg gikk til verks med å kutte ut sukker og kornvarer og gikk på en streng diett med nesten bare grønnsaker og frukt. Huden min ble sakte men sikkert bedre og etter kanskje 3-4 mnd var den som ny med en herlig glød og utstråling. At det tok 3-4 mnd sier litt om hvor skadet huden min var.

I  september begynte kvisene sakte men sikkert å komme tilbake. Ikke så mye som de gjorde første gangen men i oktober begynte det å bli verre og verre. Kostholdet mitt var ikke endret noe som var enda mer demotiverende. I tillegg kom den alt for lenge menstruasjonen tilbake. Det var tydelig at kroppen min gikk inn i samme ubalanse som i begynnelsen av p-stav innsettelsen. Det var da jeg satt foten ned og bestemte meg for at dette er ikke noe jeg lengre vil ha i kroppen min. 

Kvisene har heldigvis bedret seg allerede de siste ukene så jeg bare håper det hjelper ekstra mye på nå som jeg har fått ut p-staven. Nå trenger kroppen min en lang pause fra prevensjon og jeg gleder meg for jeg føler meg så mye mer som meg selv uten. Før jeg satt den i hadde jeg hatt noen mnd med pause fra p-piller og det føltes nesten som å danse på en stor hvit sky. Selvtilliten på topp og helt hundre prosent kontakt med min egen kropp. 

Jeg føler selv at hormonelle prevensjoner gjør at du ikke helt har kontroll på når du virkelig er du. Jeg fortalte dette til legen min og hun sa seg enig i den beskrivelsen. Man er jo selvsagt seg selv, men når du er følsom og ubalansert - er det du som er nedfor og ustabil eller er det hormonene som snakker?

Jeg tok i tillegg nye prøver for å sjekke om jeg har klart å få i meg nok jern, B12 og kalsium de siste mnd gjennom kosthold aleine. Jern da jeg har slitt med dette på både vegansk og vegetarisk kost. Kalsium ønsket jeg å sjekke da jeg hadde lave vitamin D lagre i vår - noe som spiller en stor rolle for kalsiumopptaket. B12 fordi dette er utbredt mangel på - faktisk ikke bare hos veganere/vegetarianere! Nå bare håper på gode svar <3 

Er du flink å kjekke vitaminlagrene dine hos legen? 

Ønsker alle en strålende fin dag - nå skal jeg løpe på jobb <3

Kaos blir foodprep

  • 16.10.2017, 22:26

For noen hektiske uker jeg har hatt i det siste. Jeg klager egentlig ikke. Jeg bare beklager meg for at jeg har vært så likte aktiv her innpå. Jeg ser jo at det er en del som trykker seg innpå daglig og det gjør meg faktisk litt vondt når jeg har vært så utrolig dårlig på oppdateringer. Følg meg gjerne på instagram her om ønsket - der er jeg hvertfall litt mer aktiv på feeden når det kommer til måltid og hverdag! <3 Men jeg lover at jeg skal bli flinkere!

Nå har vi bodd 3 stykker i vår lille leilighet en stund og kokkelering på kjøkkenet har ikke da vært helt mulig. Ting hoper seg litt opp og tiden strekker aldri til. Da er det beste jeg vet og ha måltidene klare slik at det hvertfall ikke trenger og brukes tid samt dårlig samvittighet på! 

Jeg pleier ikke planlegge måltidene mine i mer enn kanskje 2 dager om gangen - dette da det jo går veldig raskt når du bare bruker grønt. Som oftest bruker jeg bare en blanding av alle de deiligste grønnsakene jeg vet om sammen med kikerter, linser eller bønner og gjerne frø og nøtter for å øke proteinkvaliteten. Her har jeg også brukt saften fra sitron da sitrus og generelt vitamin C øker jernopptaket fra ikke-hemjern som man finner i grønnsakenes verden av jern <3 

Om jeg ikke får i meg nok grønnsaker en dag så føler jeg meg så utrolig kjip. Derfor er det alltid mitt største hovedfokus. 

Som food prep for to dager har jeg laget meg en deilig vegansk salat hvor jeg får i meg nok proteiner fra både kikertene, frøene og nøttene. Jeg tar også med avocado som jeg blander i rett før salaten skal nytes. Sammen med litt olivenolje har jeg også deilige fettkilder <3 For ikke å snakke om alle de gode og sunne næringsstoffene som gjemmes seg i alle fargene. Om du ønsker mer karbohydrater kan du blande inn grov ris, quinoa, søtpotet etc <3 

For at den andre halvdelen av avocadoen ikke skal bli stygg kan du skvise ut litt sitronsaft og pakke den inn før du setter den i kjøleskapet!

Alt du trenger for to dager:
- Grønnkål (Så mye du ønsker/har plass til)
- 1 boks kikerter
- 1 brokkoli
- 1 paprika
- 3 gulrøtter
- 2 ss olivenolje
- Salt/pepper evt annet krydder
- 2 never med mandler
- Frø: Jeg har brukt linfrø og sesamfrø
- 1 avocado (1/2 til hver)

Ønsker dere en fortsatt fin mandagskveld <3 Nå skal jeg forsette storrengjøringen min av leiligheten slik at kaos i hverdagen blir enda lettere å takle <3

Søndagskos i høstfarger

  • 10.10.2017, 13:53

Jeg elsker byen min. Den er omringet av så mange fjell at det ikke er mulig å bli lei. Det samme gjelder innsjøer og småvann. Man trenger ikke bruke hele dagen på å komme seg ut i alt det grønne som nå har fått årets vakreste farger. Ingenting gir meg mer ro i sjelen. 

Den beste investeringen jeg har gjort var da jeg kjøpte en kayak til min aller kjæreste. Han gikk fort for å kjøpte en til og siden da har noen av våre fineste minner vært å padle sammen ute på et rolig vann - enten om det er rett nedi gaten eller om det er en kjøretur til Voss. 

Vi pakket sammen mat og kaffe i en termo og tok en 2 minutters kjøretur ned til småvatnet i Alvøen hvor det er en liten øy midt på vannet der vi hadde en koselig piknik. Solen stekte og jeg koste meg med musikk og godt lesestoff - The Power of Now av Eckhart Tolle. Dette lesestoffet er perfekt ute i det fri <3

Jeg tok med meg en smoothie stappet med mat og grønt. Etter noen timer i det fri dro vi til inside for å spise veggis burger og søndagen var mer enn perfekt. Det er så utrolig viktig å få til slike dager ofte nok - jeg lever på disse dagene i lang tid men trenger påfyll ukentlig fordi det gir meg en så fin glede!

Solnedgangen herfra var idyll <3 

Ønsker alle en strålende fin tirsdag! Stort smil <3

Gammelt til nytt

  • 04.10.2017, 13:37

Jeg får alltid sånne plutselige innspill. Småting kan jeg fort gjøre halvferdig men de litt større tingene kan ramle inn over meg som om det egentlig ikke var meg som først fikk ideen. Jeg bare fullfører den. DA stopper jeg ikke opp før jeg er helt ferdig!

Samboerne mine (gubben og svigerbror) forsvant på mandags ettermiddag og idet de sa hadet og døren ble lukket tok det meg en middag og en episode av bloggerne før jeg satt i mamma sin bil på vei til å kjøpe maling. Nøyaktig 6 timer etter at de var vekke var baderomsinnredningen vår blitt blå. 

Tror innfallet kom etter at min kjære spurte om jeg ikke kunne finne nye pærer til baderomsinnredningen. "Selvsagt kjære, jeg skal pusse opp hele driten!". 

Her ser du under malingsprosessen fra hvit til blå - turte ikke helt å gå for en mørkere farge, det blir evt til neste gang...

Det har nesten blitt en tradisjon at jeg endevender et rom i leiligheten når gubben er vekkreist. En gang spurte han meg hvorfor jeg alltid gjorde det når jeg var aleine. Egentlig bare fordi jeg liker roen rundt meg når jeg sitter 100% fokusert med noe og gleden det gir meg. Musikk i bakgrunnen og gjerne et glass vin på gulvet ved siden av. I love it. Jeg absolutt elsker alt som har med DIY. For ikke å snakke om at vi slipper kranglingene om fargevalg og nødvendighetene bak den lille oppussingen. Vi har heldigvis nesten identisk smak når det kommer til interiør så han har enda ikke blitt skuffet av påfunnene mine. Nå både soverommet, badet og stuen.

Mitt største innfall var vel å sette opp murstein tapet på en hel vegg i stuen da han var vekkreist i vinter. Vi bor i en veldig mørk leilighet så han var lenge skeptisk til ideen jeg gikk med om en mørk vegg. Til slutt så jeg sjansen da han dro og det ble virkelig en hit. Leiligheten vår ble helt ny og mye koseligere - selvom mormor syns det er litt skummelt mørkt hos meg. Thihi. Heldigvis elsket gubben det like mye som meg, i tillegg til at han ble stolt over hvor bra jeg faktisk hadde gjort det. Den dag i dag får jeg fortsatt besøk hvor de plutselig innser at det faktisk ikke er murstein vi har på veggen. Gøy!

Kan du tro at denne baderomsinnredningen er sikkert 30 år gammel? Ja, sikkert.. Den er virkelig noe som har plaget meg siden vi flyttet inn. Den har siden den gang gått fra å være gulhvit (noe som sikkert var superpoppis på 90 tallet) til å bli malt hvit, fått nye knotter to ganger og den dag i dag blitt hatet inntil nå hvor jeg turte å prøve meg på en litt sprekere farge og limt på kontaktplast over disken. Selvom jeg har mast på leietakerne mine (mamsen og papsen) om å bytte innredning er jeg nå glad for at jeg heller har pyntet litt på den. Penger og miljøet spart <3. Det er jo så utrolig mye man kan gjøre med gamle møbler! 

Alt dette har kostet meg under 500 kr, 2 kvelder og masse glede og dans til god musikk og en herlig atmosfære. Nå mangler bare knotter og pæren (...).

Ønsker alle en strålende fin dag! <3 Husk å følge meg på instagram her

Høstens strålende farger

  • 26.09.2017, 23:14



Ulrikken er et av de fineste stedene jeg vet om når Bergen viser seg fra sitt beste. Jeg kan ikke beskrive hvor deilig det er å komme seg ut og opp i fjellene. Det er absolutt noe av det beste jeg vet! Energien min er alltid på topp og noe jeg virkelig har hatt lyst til lenge er å bare pakke telt og sovepose og gå så langt øyet kan se

Meditasjon helt inn i hjerteroten. Uten den fine naturen vi har rundt oss vet jeg ikke hvor jeg skulle gjemt meg når jeg trenger og ta en liten pause  fra hverdagen eller bare har lyst fordi det gjør meg EKSTRA glad! For meg er det en så fin oppvåkning ved å være ute i naturen. Du føler deg så utrolig liten og ubetydelig - som gjør alle problemer så mye mindre samtidig som viljestyrken blir enda større!

<3 Nyt og ta vare på naturen helt inn i hjerteroten 

Overnight oats heaven

  • 23.09.2017, 14:18

"Over natten havregrøt" er en enkel måte å lage lunsjmaten på forhånd. Selvom jeg prøver å holde meg vekke fra alt for mye kornprodukter så er havregrøt en av de bedre kornsortene som jeg ikke vil kutte ut. 

Det du trenger

- 1-1,5 dl havre
- Vann/mandelmelk for å dekke havren
- 1/2-3/4 banan godt blandet inn i grøten
- Søtning om ønsket
- Frø, jeg har brukt linfrø
- Litt vaniljeekstrakt
- Kanel (helst uten stråling)

Bland sammen alle ingrediensene og la det stå i kjøleskapet over natten. Jeg syns den er best kald men kan også varmes <3

Nå skal jeg løpe ut i solen og nyte den varme brisen Bergen har å by på i dag <3 Ha en fantastisk lørdag alle sammen!

Husk å følge meg på instagram her <3

 

Levende by

  • 21.09.2017, 11:46

I går etter jobb tok jeg turen inn til byn for å se på livet under sykkel VM. Det er så herlig å se på alle de glade menneskene og selvom jeg selv ikke er noe sykkel entusiast så er det noe spesielt når det er i din egen hjemby. Mitt kjære vakre Bergen.

Vi tuslet rundt i byen, opp og ned med paraplyene i duskeregnet som kom rett etter syklistene hadde toppet fløyen. En folkemengde av nordmenn som var utkledd i norske farger og flagg. Scenen på festplassen var på plass og forskjellige innspill spilte hele kvelden.

Da jeg hadde reist rett fra jobb tuslet vi til min italienske favorittrestaurant, Trattoria Italiana, søster restauranten til Da Stefano som ligger rett over. Dette er autentisk italiensk og den eneste i bergen som jeg vil si serverer ekte italiensk mat. De har også en fin seksjon i restauranten hvor du kan kjøpe med deg italienske søtsaker og matvarer hjem. Eieren er et geni, jeg elsker det!

Jeg er litt oppgitt nå som ikke tok et bilde av selve restauranten for den er så utrolig fin! Du får en følelse av å sitte ute i en italiensk atmosfære og det er bare rett og slett så utrolig koselig. De har et godt utvalg av søtsaker i tillegg til middagsretter. Jeg anbefaler disse restaurantene på det varmeste <3

Nå skal jeg gjøre meg klar for jobb men først skal jeg kose med meg overnight oats som jeg lagde i går kveld. 

Ønsker alle en strålende fin dag og husk å følge meg på instagram her <3 

Henriette Thorkildsen

25 år gammel jente med bachelorgrad i ernæringsfysiologi. Brenner for helse, dyrevelferd og miljøet. For en kostnadsfri samtale eller ønske om kjøp av kostholdsplan send mail på: henriettethorkildsen@hotmail.com

Search

Bloggdesign

Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no